أفاد رئيس الهيئة الوطنيّة للسّلامة الصحيّة للمنتجات الغذائيّة، الدّكتور محمّد الرّابحي، اليوم الأربعاء، بأن "مادّة "الأنابازين" (Anabasine) السامّة جدّاً التي كشفت عنها التحاليل المخبرية الدقيقة لا تموت بالحرارة أثناء الطهي، فهي ليست جراثيم أو ميكروبات يمكن القضاء عليها بالسلق أو التطهير، بل هي سموم كيميائية تظل نشطة داخل نبتة "نيكوتيانا غلوكا" التي استهلكتها العائلة في المكناسي." وأوضح الرابحي، في تصريح له ، أنّ "حادثة التسمم التي أسفرت عن وفاة مواطنين اثنين وإصابة آخرين، كانت غير مألوفة وعمليّة الكشف عن الأسباب لم تكن سهلة"، مشيراً إلى أنّ "النبتة البرية السامة تُعرف علمياً باسم "نيكوتيانا غلوكا" (Nicotiana glauca)، وتلقب محلياً بـ "التبغ الأزرق" أو "المصّاصة"، وفي الجزائر بـ "عكاز موسى". وأكد الرابحي، أن "الخطورة الكبرى تكمن في التشابه الظاهري الكبير بين أوراق هذه النبتة السامة والخضروات الورقية المستهلكة بكثرة مثل "السلق"، لا سيما عند قطعها عشوائياً من الطبيعة دون انتباه". وأشار مدير الهيئة إلى أن المادة السامة رُصدت بنسب عالية جداً في مادة "العصبان"، وبنسب أقل في "الكسكسي" و"المرق" نتيجة التلوث الخلطي أثناء الطهي. وقال إنّ "النبتة السامّة تتسبب في ظهور أعراض حادة وسريعة على المصابين، تشمل القيء والدوخة، الضعف العام والاضطرابات العصبية، صعوبة شديدة في التنفس واضطرابات في دقات القلب، والتي قد تؤدي في الحالات الحرجة إلى الوفاة". وشدد الرابحي على "ضرورة توخي المستهلكين الحذر الشديد، داعياً إلى تجنب قطف الأعشاب البرية العشوائية من الطبيعة، والحرص على اقتناء الخضروات الورقية حصرياً من المسالك الرسمية الخاضعة للرقابة الصحية".
